來源：食品科學與工程學院

4月26日-5月1日，我校南疆特色肉乳制品加工科技特派員服務團隊朱麗霞教授、許倩教授、任曉鏷副教授，赴兵團第三師圖木舒克市及周邊團場企業開展肉乳制品屠宰加工科技服務。

服務團隊在圖木舒克絲路駝鈴商貿有限責任公司與企業生產一線員工進行了座談，針對公司存在的肉羊屠宰分級分割不標準、損耗率高、食品安全條碼及數字化管理技術欠缺等問題整理成冊，并將其捐贈送給企業一線員工作為生產指導材料。 

隨后，服務團隊在新疆天潤唐王城乳品有限公司與公司研發部負責人進行了座談，詳細了解了企業生產及研發過程中存在的主要問題，并針對新產品研發方向及出現問題的解決方法進行了指導交流。

服務團隊來到第三師周邊肉乳制品加工企業進行指導交流。在柯坪縣新駝乳業有限公司和莎車縣哎喲喂食品有限公司，服務團隊對在建的駝乳粉生產線、酸駝乳生產線等進行了指導和交流。

這是服務團隊第一次深入企業基層進行指導交流，彌補了南疆地區肉乳制品加工領域科技服務的空白，推動南疆地區肉乳加工生產企業高質量快速發展，助力鄉村振興。（文/攝：任曉鏷）