來源：食品科學與工程學院

侯旭杰，男，漢族，1968年12月生，工學碩士，教授，碩士研究生導師。中國食品科學技術學會果蔬加工分會委員，農業農村部果品加工標準委員會委員，新疆維吾爾自治區蘋果體系果品貯藏與精深加工崗位專家，南疆特色農產品深加工兵團重點實驗室主任。塔里木大學食品科學與工程學院院長、學科帶頭人。新疆維吾爾自治區第十三屆人大代表，一師阿拉爾市第四、第五屆人大代表。

主要從事農產品深加工及食品質量安全控制技術研究。帶領學科團隊成員立足南疆，面向兵團，服務新疆，開展科學研究、教書育人和服務地方經濟工作。承擔完成國家自然科學基金項目1項；農業農村部農產品質量安全風險評估項目3項，自治區和兵團項目10余項；獲新疆維吾爾自治區科技進步二等獎1項，兵團科技進步三等獎4項，獲批授權專利20多項，發表學術論文100余篇。參編教材5部；指導畢業碩士研究生26名。主講本科生《食品化學》、《生物化學》及研究生《食品安全風險與評估》、《食品加工新技術研究進展》等課程。