報(bào)告1：果蔬加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

葉興乾 浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院 教授

報(bào)告2：食品工程進(jìn)展及發(fā)展趨勢(shì)

劉東紅 浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院 教授

報(bào)告時(shí)間：2014年4月16日（周三）上午8:30—11:30

報(bào)告地點(diǎn)：寧夏大學(xué)A區(qū)農(nóng)學(xué)院423會(huì)議室

歡迎廣大師生光臨指導(dǎo)！

寧夏大學(xué)農(nóng)學(xué)院

2014年4月11日

附：

葉興乾教授簡(jiǎn)介

葉興乾，男，博士，1962年5月出生，浙江大學(xué)食品與營(yíng)養(yǎng)系教授，博士生導(dǎo)師。食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科負(fù)責(zé)人，浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)，浙江大學(xué)食品加工與物流研究中心常務(wù)副主任，浙江省“151”重點(diǎn)人才，科技部農(nóng)產(chǎn)品加工專(zhuān)家，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專(zhuān)家委員會(huì)委員，浙江省農(nóng)產(chǎn)品加工重大科技專(zhuān)項(xiàng)專(zhuān)家組組長(zhǎng)。食品科學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)委員會(huì)成員，國(guó)家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心、國(guó)家茶葉工程中心等多個(gè)工程中心學(xué)委員會(huì)成員。浙江省園藝學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)，中國(guó)食品學(xué)會(huì)果蔬加工分會(huì)副理事長(zhǎng)，中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工分會(huì)常務(wù)理事。從事農(nóng)產(chǎn)品加工20多年，主持國(guó)家自然科學(xué)基金、科技部863重點(diǎn)項(xiàng)目、科技支撐10多項(xiàng)，浙江省重大攻關(guān)和省長(zhǎng)基金10多項(xiàng)。發(fā)表論文200多篇，其中SCI論文80多篇。主編《果蔬加工工藝學(xué)》1本，參編6本，出版《柑橘加工與綜合利用》、《果品加工》等著作4本，參加《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書(shū)》編寫(xiě)。獲部級(jí)一等獎(jiǎng)2項(xiàng)，省級(jí)和國(guó)家級(jí)協(xié)會(huì)二等獎(jiǎng)6項(xiàng)，擁有發(fā)明專(zhuān)利22項(xiàng)。主持開(kāi)發(fā)牛奶成份快速分析儀屬?lài)?guó)內(nèi)首創(chuàng)，現(xiàn)已成為我國(guó)普及量最大的低價(jià)位牛奶成份分析儀。主持的楊梅加工技術(shù)，成功開(kāi)發(fā)了楊梅發(fā)酵干紅酒和實(shí)現(xiàn)楊梅的大規(guī)模加工，處于國(guó)際領(lǐng)先水平。

劉東紅教授簡(jiǎn)介

劉東紅，女，博士，浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)系教授，博士生導(dǎo)師。浙江大學(xué)馥莉食品研究院執(zhí)行院長(zhǎng)，國(guó)家果蔬綜合利用技術(shù)研發(fā)分中心主任，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)青年工作委員會(huì)委員、副秘書(shū)長(zhǎng)，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)食品機(jī)械分會(huì)常務(wù)理事。長(zhǎng)期從事食品加工裝備及自動(dòng)化領(lǐng)域的研究工作，在工程化食品加工技術(shù)、食品加工新技術(shù)裝備和工程化設(shè)計(jì)、食品安全檢測(cè)、食品質(zhì)量控制和溯源技術(shù)、食品加工過(guò)程的信息化技術(shù)應(yīng)用等方面有深入的研究，并取得了顯著的成果。累計(jì)完成國(guó)家和省級(jí)科研項(xiàng)目20多項(xiàng)，在國(guó)內(nèi)外刊物上發(fā)表論文50余篇，其中SCI 論文20篇。取得省部級(jí)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)3項(xiàng)，1 項(xiàng)市級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)，獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利7 項(xiàng)和實(shí)用新型專(zhuān)利8 項(xiàng)。