【寧夏大學(xué)新聞中心訊 食品科學(xué)與工程學(xué)院】8月8日—10日，2024風(fēng)味科學(xué)前沿論壇在銀川國(guó)際交流中心隆重召開(kāi)。本屆論壇特邀中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)原校長(zhǎng)孫寶國(guó)教授，中國(guó)工程院院士、北京生命科技研究院謝劍平研究員，中國(guó)工程院院士、江南大學(xué)原校長(zhǎng)陳堅(jiān)教授作大會(huì)報(bào)告，200位專(zhuān)家學(xué)者在會(huì)上作了精彩的學(xué)術(shù)報(bào)告，來(lái)自國(guó)內(nèi)外高校風(fēng)味科學(xué)領(lǐng)域的800余名專(zhuān)家學(xué)者和行業(yè)人員參加。論壇主題為“風(fēng)味健康雙導(dǎo)向的美好生活”，由中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)與寧夏大學(xué)主辦，寧夏大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院、寧夏伽百農(nóng)葡萄酒文化傳播有限公司共同承辦。

大會(huì)開(kāi)幕式由寧夏大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)劉源教授主持，寧夏科技廳二級(jí)巡視員楊國(guó)榮、中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)邵薇、上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院黨委書(shū)記侯士兵、寧夏大學(xué)副校長(zhǎng)李學(xué)斌，分別代表政府科技主管單位、主辦單位及承辦單位致辭。

楊國(guó)榮在致辭中強(qiáng)調(diào)，風(fēng)味科學(xué)對(duì)于推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和提升人民生活品質(zhì)具有重要意義，寧夏“六特”產(chǎn)業(yè)與食品學(xué)科緊密相關(guān)、相互促進(jìn)，寧夏科技廳未來(lái)將大力支持相關(guān)領(lǐng)域的研究和發(fā)展。邵薇對(duì)本次論壇的舉辦給予了高度評(píng)價(jià)，期待通過(guò)此次交流促進(jìn)學(xué)界的深入探討和合作創(chuàng)新，為行業(yè)發(fā)展注入新的活力，推動(dòng)食品風(fēng)味與健康領(lǐng)域相關(guān)研究的進(jìn)步和創(chuàng)新技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用。侯士兵在致辭中指出，風(fēng)味科學(xué)前沿論壇為不同院校食品及風(fēng)味科學(xué)領(lǐng)域的專(zhuān)家學(xué)者們搭建了一個(gè)良好的交流平臺(tái)，有助于推動(dòng)學(xué)術(shù)成果的共享與轉(zhuǎn)化。

李學(xué)斌代表寧夏大學(xué)向到會(huì)的各位領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家和同仁們表示熱烈的歡迎和誠(chéng)摯的感謝，并介紹了寧夏大學(xué)的基本情況和食品學(xué)院及其在科學(xué)研究與社會(huì)服務(wù)等方面開(kāi)展的工作。他表示，寧夏地區(qū)獨(dú)特的食品資源和悠久的飲食文化，為風(fēng)味科學(xué)領(lǐng)域的研究提供了豐富的研究素材和廣闊的發(fā)展空間。他希望與會(huì)專(zhuān)家學(xué)者們針對(duì)風(fēng)味科學(xué)領(lǐng)域的技術(shù)創(chuàng)新和發(fā)展所面臨的新問(wèn)題、新挑戰(zhàn)、新需求，深入挖掘和利用特色資源，為推動(dòng)中國(guó)風(fēng)味科學(xué)的發(fā)展貢獻(xiàn)更多智慧和力量。

開(kāi)幕式后，孫寶國(guó)教授、謝劍平研究員、陳堅(jiān)教授分別以《白酒研究進(jìn)展》《風(fēng)味科學(xué)的前沿挑戰(zhàn)與研究?jī)?nèi)涵》及《未來(lái)食品與食品感知技術(shù)》為主題作大會(huì)報(bào)告。

大會(huì)期間，來(lái)自國(guó)內(nèi)外風(fēng)味科學(xué)領(lǐng)域的知名專(zhuān)家學(xué)者作了200場(chǎng)精彩的學(xué)術(shù)報(bào)告，共同探討風(fēng)味科學(xué)領(lǐng)域的前沿?zé)狳c(diǎn)。

本次論壇的召開(kāi)，將為中國(guó)風(fēng)味科學(xué)領(lǐng)域的發(fā)展注入強(qiáng)大動(dòng)力，相信在眾多專(zhuān)家學(xué)者的共同努力下，我國(guó)在風(fēng)味科學(xué)領(lǐng)域?qū)⑷〉酶嗤黄菩缘难芯砍晒?，為食品行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)更多的機(jī)遇和可能。

（責(zé)任編輯：李瑾）