【寧夏大學(xué)新聞中心訊 食品與葡萄酒學(xué)院】近日，由食品與葡萄酒學(xué)院葡萄酒工藝與微生物團(tuán)隊(duì)金剛博士指導(dǎo)寧夏德沃酒莊有限公司生產(chǎn)的一款起泡酒“DEVO悅慕MV01 2019”榮獲柏林葡萄酒大獎(jiǎng)賽冬季賽金獎(jiǎng)。

該團(tuán)隊(duì)與寧夏德沃酒莊有限公司從2018年開(kāi)始合作，基于目前國(guó)產(chǎn)葡萄酒酒種單一、起泡酒市場(chǎng)尤其是高端起泡酒市場(chǎng)迅速增長(zhǎng)的現(xiàn)狀，在賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)開(kāi)發(fā)傳統(tǒng)法起泡酒，由食品與葡萄酒學(xué)院提供技術(shù)指導(dǎo)，企業(yè)提供原料及設(shè)施，歷時(shí)4年，第一批產(chǎn)品于2022年上市并參評(píng)此次柏林葡萄酒大賽。

柏林葡萄酒大獎(jiǎng)賽由德國(guó)DWM公司主辦，并受到國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）、國(guó)際葡萄酒大賽聯(lián)合會(huì)（VINOFED）、國(guó)際釀酒師協(xié)會(huì)（UIOE）共同監(jiān)管，是世界五大國(guó)際葡萄酒比賽之一，OIV監(jiān)管下的第一大國(guó)際葡萄酒比賽。比賽分為冬季賽和夏季賽兩場(chǎng)，每年有來(lái)自40多個(gè)國(guó)家總數(shù)近20000款葡萄酒參賽，超過(guò)400位被嚴(yán)格挑選出的國(guó)際葡萄酒專(zhuān)家對(duì)參賽酒款進(jìn)行品評(píng)。本屆柏林葡萄酒大獎(jiǎng)賽冬季賽共有來(lái)自全球各地總計(jì)近9000款葡萄酒參加比賽，大賽評(píng)委由包括世界葡萄酒大師，世界侍酒大師，世界知名酒水商、零售商等在內(nèi)共230位葡萄酒行業(yè)內(nèi)各領(lǐng)域?qū)I(yè)人士組成。根據(jù)OIV的嚴(yán)格規(guī)定，每個(gè)獲獎(jiǎng)?lì)悇e中只有30%的葡萄酒可以獲獎(jiǎng)。

此次獲獎(jiǎng)不僅展現(xiàn)了食品與葡萄酒學(xué)院的專(zhuān)業(yè)技術(shù)和研發(fā)實(shí)力，也為企業(yè)的發(fā)展和品牌建設(shè)帶來(lái)了契機(jī)。通過(guò)該項(xiàng)目發(fā)揮了食品與葡萄酒學(xué)院在社會(huì)服務(wù)和協(xié)同企業(yè)育人方面的作用，共同推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)。