（《銀川晚報(bào)》2010年1月4日第6版）

王振平博士（右一）

信念：栽好葡萄釀好酒

在賀蘭山下，活躍著這樣一個(gè)團(tuán)體。它立足寧夏得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展葡萄與葡萄酒工程技術(shù)研究，解決制約寧夏葡萄產(chǎn)業(yè)中存在的各種問(wèn)題，提高葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平，增加企業(yè)和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收益。這就是寧夏大學(xué)葡萄與葡萄酒教育部工程研究中心。這個(gè)“工程中心”的主任是一個(gè)被葡萄種植戶(hù)親切稱(chēng)作“王農(nóng)民”的人。

他就是王振平，葡萄栽培與釀造學(xué)博士。對(duì)于附近的葡萄種植戶(hù)來(lái)說(shuō)，王振平更像是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的“農(nóng)民”！

2001年，他獨(dú)自踏上旅途，去法國(guó)攻讀博士學(xué)位。異國(guó)風(fēng)光秀麗，但他無(wú)心欣賞，全身心地沉醉于葡萄世界。為了縮短留學(xué)時(shí)間，盡快修完學(xué)分和完成博士論文，他克服語(yǔ)言障礙和生活困難，每天加班加點(diǎn)。周末和節(jié)假日從未休息，用不到三年的時(shí)間完成全部課程和博士論文。

王振平博士，這個(gè)踏實(shí)淳樸的西北漢子，他始終抱有一個(gè)堅(jiān)定的信念，那就是在生養(yǎng)自己的這方土地種植最好的葡萄,釀造出享譽(yù)世界的好酒。在完成“水分脅迫和整形方式對(duì)葡萄糖分分配和葡萄成熟過(guò)程中葡萄糖分韌皮部卸載的影響”博士論文過(guò)程中，他經(jīng)常凌晨4：00起床，4：30到達(dá)葡萄地測(cè)定試驗(yàn)數(shù)據(jù)，付出了常人難以想象的艱辛，創(chuàng)立了“新漿果杯”試驗(yàn)體系，得到國(guó)際同行高度評(píng)價(jià)和贊揚(yáng)。

心愿：讓果農(nóng)少費(fèi)力多收益

2003年12月，在法國(guó)獲得博士學(xué)位后，王振平婉言謝絕多家國(guó)際葡萄與葡萄酒研究機(jī)構(gòu)聘請(qǐng)，毅然回到經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后的寧夏，參與寧夏葡萄產(chǎn)業(yè)建設(shè)。

在談及他回國(guó)后組建葡萄與葡萄酒創(chuàng)新平臺(tái)時(shí)，他深長(zhǎng)地嘆了口氣：“剛開(kāi)始起步的情況十分困難，沒(méi)有實(shí)驗(yàn)基地，沒(méi)有實(shí)驗(yàn)室……”，就在所有人一籌莫展時(shí)，他驚喜地發(fā)現(xiàn)寧夏大學(xué)北部防護(hù)林帶有一個(gè)堆積了一米厚工業(yè)生活垃圾的場(chǎng)地。王振平帶領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)將其清理干凈，栽培成葡萄品種資源圃，又引進(jìn)了大量國(guó)內(nèi)外優(yōu)良葡萄品種，使之成為寧夏葡萄品種收集最多的地方，同時(shí)也成為寧夏大學(xué)農(nóng)學(xué)院研究生和本科生的重要實(shí)習(xí)基地。

“當(dāng)?shù)卣皩W(xué)校對(duì)我們的工作很支持，我們盡量爭(zhēng)取資金，購(gòu)買(mǎi)大量實(shí)驗(yàn)儀器，不斷改善工作條件。研究中心現(xiàn)已成為寧夏大學(xué)參與寧夏地方特色產(chǎn)業(yè)、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的重要新平臺(tái)?！闭勂甬?dāng)初的場(chǎng)景，王振平眼中映射出當(dāng)時(shí)歲月的艱辛。

“無(wú)論從事什么職業(yè)，一定要心里裝著農(nóng)民，我最大的心愿，就是用自己的平生所學(xué)，讓果農(nóng)少費(fèi)力氣，增加收益?！睆乃纳袂槟芸闯?，他對(duì)農(nóng)民有著一份割不斷的情思。

這個(gè)留學(xué)法國(guó)的博士，不斷的奮斗，希望能通過(guò)自己的努力，解決生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，讓賀蘭山的葡萄釀出世界最頂尖的好酒！

“葡萄酒品質(zhì)的優(yōu)劣，七分取決于釀酒葡萄原料，三分取決于釀造工藝?！?銀川市賀蘭山東麓作為我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)的新產(chǎn)區(qū)，有“中國(guó)波爾多”之稱(chēng)，是中國(guó)第三個(gè)“葡萄酒地理標(biāo)志產(chǎn)品”保護(hù)區(qū)域。賀蘭山東麓地區(qū)具有日照時(shí)間長(zhǎng)，熱量豐富，降水量少，晝夜溫差大等特點(diǎn)，能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄。“在國(guó)外，冬天的氣候?qū)ζ咸训挠绊懯潜容^小的，而我們這兒的冬天太冷了，這就對(duì)葡萄冬季的保護(hù)有了更高的要求?！倍韭裢练篮俏覈?guó)北方葡萄安全越冬的一項(xiàng)重要措施。為了追求高產(chǎn)和便于冬季埋土，我國(guó)北方葡萄埋土防寒區(qū)多選用單主蔓龍干形方式整形。但是，葡萄整形修剪技術(shù)很難掌握，又無(wú)法實(shí)現(xiàn)機(jī)械化操作，成本也非常高。王振平利用自己的閑暇時(shí)間查閱了大量資料，并運(yùn)用自己留學(xué)法國(guó)所學(xué)知識(shí)，將寧夏與法國(guó)的葡萄扎捆在一起做了反復(fù)的研究實(shí)驗(yàn)。最終，他和研究中心的專(zhuān)家一起提出了一種全新的葡萄定植、整形和埋土方法，實(shí)現(xiàn)了葡萄不下架埋土栽培，切實(shí)為農(nóng)民減輕了負(fù)擔(dān)，減少了損失，讓果農(nóng)實(shí)實(shí)在在地得到了好處。

為了建設(shè)好工程中心，王振平一年四季，除了授課的時(shí)間，都奔波在田間地頭。今年初冬，天降大雪，給葡萄埋土防寒工作帶來(lái)了極大不便。種植戶(hù)的一個(gè)電話(huà)，便使他顧不得手頭的工作，趕到基地進(jìn)行實(shí)地勘查，耐心指導(dǎo)他們更科學(xué)、更合理的掩埋受凍秧苗，將積雪所帶來(lái)的損失降到最低。

成果：他讓“蘭山驕子”登上國(guó)家級(jí)展臺(tái)

隨著寧夏旅游業(yè)的發(fā)展，由賀蘭山、御馬、張?jiān)＝M合而成的寧夏葡萄酒系列產(chǎn)品，在餐飲業(yè)和旅游業(yè)的帶動(dòng)下，大步邁進(jìn)國(guó)內(nèi)乃至國(guó)外市場(chǎng)，成為當(dāng)?shù)芈糜紊唐返男孪盗小?/p>

今年，“2009中國(guó)（寧夏）國(guó)際投資貿(mào)易洽談會(huì)”被批準(zhǔn)升級(jí)為國(guó)家級(jí)展會(huì)而召開(kāi)，這次大會(huì)旨在讓四面八方的朋友關(guān)注寧夏、了解寧夏、投資寧夏，共謀發(fā)展。加之寧夏對(duì)旅游業(yè)的大力重視、葡萄產(chǎn)業(yè)旅游帶的興起，圍繞賀蘭山東麓的資源優(yōu)勢(shì)，數(shù)家國(guó)內(nèi)外企業(yè)在這里投資興建了葡萄酒莊、酒堡。

“這可真是個(gè)難得的機(jī)會(huì)！”王振平興奮得像個(gè)孩子，將他們的產(chǎn)品帶進(jìn)了“寧洽會(huì)”。其代表成果“蘭山驕子”得到了各界人士的一致好評(píng)?！疤m山驕子”是由葡萄與葡萄酒教育部工程研究中心和法國(guó)蒙彼利埃國(guó)際高等農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄與葡萄酒研究所精心聯(lián)合打造的，不論是在科研還是品質(zhì)方面，都毫不遜色于國(guó)外品牌。

據(jù)悉，賀蘭山東麓地區(qū)可開(kāi)發(fā)利用的種植基地多達(dá)150萬(wàn)畝，現(xiàn)已種植葡萄20萬(wàn)畝，形成葡萄酒年產(chǎn)8萬(wàn)噸的規(guī)模。銀川市葡萄種植、葡萄酒加工、葡萄酒產(chǎn)業(yè)旅游帶、葡萄酒酒莊等各項(xiàng)產(chǎn)業(yè)都有了可觀(guān)的發(fā)展。在這樣的天時(shí)地利助推下，王博士和他的 “蘭山驕子”系列產(chǎn)品發(fā)展前景看好。