“寧夏出產(chǎn)的葡萄酒，淋漓盡致展現(xiàn)了中國(guó)西北的風(fēng)土，熱烈而不失柔和，口感直接卻又飽含時(shí)間的沉淀和風(fēng)土的饋贈(zèng)……”立夏前后，27歲的舒立新頗為繁忙。在葡萄酒莊工作的她，不但要給來(lái)訪(fǎng)游客、酒商做講解，還要參與灌裝、碼瓶、貼標(biāo)、裝箱等工作。

寧夏賀蘭山東麓位于北緯37度至39度，是世界公認(rèn)的釀酒葡萄種植“黃金地帶”。由于日照時(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差大、土壤富含礦物質(zhì)等獨(dú)特風(fēng)土條件，這里出產(chǎn)的葡萄，是釀造具有“甘潤(rùn)平衡”東方特質(zhì)葡萄酒的上佳原料。

寧夏賀蘭山東麓的釀酒葡萄種植基地。新華社記者王鵬攝

30多年來(lái)，這里原有的50多萬(wàn)畝戈壁荒灘已變成葡萄園，成為釀酒葡萄集中連片種植區(qū)和酒莊酒產(chǎn)區(qū)。近年來(lái)，寧夏把發(fā)展產(chǎn)業(yè)和穩(wěn)定就業(yè)作為根本舉措，大力推進(jìn)葡萄酒、枸杞、牛奶、肉牛、灘羊、冷涼蔬菜“六特”產(chǎn)業(yè)，葡萄酒、枸杞產(chǎn)業(yè)每年為農(nóng)戶(hù)提供就業(yè)崗位25萬(wàn)個(gè)。

“我是土生土長(zhǎng)的寧夏人，2017年在大學(xué)里學(xué)習(xí)葡萄酒種植、釀造、化驗(yàn)、品鑒等專(zhuān)業(yè)，算是開(kāi)始與土地結(jié)緣?！笔媪⑿抡f(shuō)。

因冬季氣溫低，在寧夏種植的葡萄還要埋藤、展藤。光陰在日夜勞作中流逝，年輕人的夢(mèng)想不斷扎根，收獲沉甸甸的希望。

“俯身田間讓我覺(jué)得特別踏實(shí)?，F(xiàn)在從事葡萄酒釀造等農(nóng)業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的年輕人越來(lái)越多，我準(zhǔn)備進(jìn)一步學(xué)習(xí)品鑒、銷(xiāo)售的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，把中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)展的新故事講給更多人聽(tīng)。”舒立新說(shuō)。

今年28歲的董春娟，也是一名逐夢(mèng)葡萄園的年輕人。5年前，她畢業(yè)于寧夏大學(xué)食品與葡萄酒學(xué)院葡萄酒文化與旅游管理專(zhuān)業(yè)，來(lái)到當(dāng)時(shí)尚未建成的一家酒莊應(yīng)聘，從清理地板上的水泥做起，在建筑粉塵中見(jiàn)證酒莊慢慢建成……如今，董春娟已晉升為西鴿酒莊產(chǎn)品委員會(huì)總經(jīng)理，負(fù)責(zé)酒莊產(chǎn)品設(shè)計(jì)以及與大客戶(hù)溝通聯(lián)絡(luò)等工作。

“我大伯是電視劇《山海情》中講述的移民搬遷奮斗故事的原型之一。多年前，他從固原市西吉縣搬遷到銀川市永寧縣閩寧鎮(zhèn)后，試著種植釀酒葡萄，成為最早一批受益于葡萄酒產(chǎn)業(yè)的農(nóng)民。大伯建議我選擇葡萄酒專(zhuān)業(yè)，我也在酒莊找到了事業(yè)發(fā)展空間?！倍壕暾f(shuō)。

為了給寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)更多人才，寧夏大學(xué)葡萄酒學(xué)院自2013年成立（后合并為食品與葡萄酒學(xué)院），開(kāi)設(shè)葡萄與葡萄酒工程、營(yíng)銷(xiāo)、文旅3個(gè)專(zhuān)業(yè)，每年招收120名學(xué)生，畢業(yè)生年就業(yè)率在85%以上，約有60%的畢業(yè)生投身葡萄酒行業(yè)。

大學(xué)4年，理論課程學(xué)習(xí)之外，董春娟還不斷增強(qiáng)自己的實(shí)踐能力。她2014年9月入校，10月就參與了酒莊榨季忙碌的生產(chǎn)工作。除了學(xué)習(xí)釀酒葡萄種植與釀造工藝，她還學(xué)習(xí)法語(yǔ)與英語(yǔ)。“種葡萄雖然挺‘土’，但葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展又和國(guó)際視角與人文情懷密不可分。”她說(shuō)。

大學(xué)期間，董春娟和同學(xué)們下課后有時(shí)候去學(xué)院附近的葡萄園給葡萄澆水、拔草，“我們?cè)诘乩镆臀孟x(chóng)‘作伴’，酒窖也很濕冷，如果沒(méi)有熱愛(ài)，真的很難堅(jiān)持下去。”

畢業(yè)后還要不要扎根土地？不少大學(xué)同學(xué)在就業(yè)時(shí)不免打起“退堂鼓”，而董春娟毅然選擇留下：“只要走進(jìn)田間，就能感受到滿(mǎn)滿(mǎn)生機(jī)。”

“爺爺為了響應(yīng)國(guó)家號(hào)召保護(hù)生態(tài)、退耕還林，曾帶著我和姐姐在西海固山區(qū)花上兩三個(gè)小時(shí)翻山越嶺、在風(fēng)沙中種植沙柳。小時(shí)候那段經(jīng)歷讓我學(xué)會(huì)了熱愛(ài)和奉獻(xiàn)，我有什么理由不堅(jiān)持下去呢？”董春娟說(shuō)。（來(lái)源：新華社 記者：孫奕 馬思嘉）

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